模块一 酒店人力资源管理概论
项目一 .......... 人力资源管理与酒店人力资源管理的定义与特征 3
任务 1 ...........了解人力资源的定义与特征 3
任务 2 ...........了解人力资源管理的概念与意义 5
任务 3 ...........了解酒店人力资源管理的定义、特征和重要性 6
项目二 ...........酒店人力资源部的重要性和任务 8
任务 1 ...........了解酒店人力资源部的重要性和功能 8
任务 2 ...........了解酒店人力资源部的任务 12
项目三 ...........了解酒店人力资源部的组织结构和岗位职责 15
任务 1 ...........了解酒店人力资源部的组织结构 15
任务 2 ...........了解酒店人力资源部的岗位职责 15
模块二 酒店人力资源规划
项目一 ...........编制酒店人力资源规划 23
任务 1 ...........明确酒店人力资源规划的概念和作用 23
任务 2 ...........了解酒店人力资源规划的内容和步骤 24
任务 3 ...........明确酒店人力资源预测的方法 25
项目二 ...........工作分析概念与方法 28
任务 1 ...........了解工作分析的概念与作用 28
任务 2 ...........熟悉工作分析的内容和方法 30
酒店人力资源管理
模块一 酒店人力资源管理概论
项目一 .......... 人力资源管理与酒店人力资源管理的定义与特征 3
任务 1 ...........了解人力资源的定义与特征 3
任务 2 ...........了解人力资源管理的概念与意义 5
任务 3 ...........了解酒店人力资源管理的定义、特征和重要性 6
项目二 ...........酒店人力资源部的重要性和任务 8
任务 1 ...........了解酒店人力资源部的重要性和功能 8
任务 2 ...........了解酒店人力资源部的任务 12
项目三 ...........了解酒店人力资源部的组织结构和岗位职责 15
任务 1 ...........了解酒店人力资源部的组织结构 15
任务 2 ...........了解酒店人力资源部的岗位职责 15
模块二 酒店人力资源规划
项目一 ...........编制酒店人力资源规划 23
任务 1 ...........明确酒店人力资源规划的概念和作用 23
任务 2 ...........了解酒店人力资源规划的内容和步骤 24
任务 3 ...........明确酒店人力资源预测的方法 25
项目二 ...........工作分析概念与方法 28
任务 1 ...........了解工作分析的概念与作用 28
任务 2 ...........熟悉工作分析的内容和方法 30
项目三 ...........了解工作说明书 34
任务 1 ...........熟悉工作描述的概念和步骤 34
任务 2 ...........编写工作说明书 36
模块三 酒店员工招聘与录用
项目一 ...........酒店招聘概述 40
任务 1 ...........了解酒店招聘的意义和原则 40
任务 2 ...........明确酒店招聘需求 42
项目二 ...........酒店招聘步骤 43
任务 1 ...........制订招聘计划 43
任务 2 ...........编写招聘启事 44
任务 3 ...........确定招聘方法 47
任务 4 ...........准备招聘所需的相关材料 52
任务5.............人员甄选 56
项目三 ...........酒店员工录用 75
任务 1 ...........了解酒店员工录用的原则 75
任务 2 ...........熟悉酒店员工录用的程序 76
模块四 酒店员工培训
项目一 ...........酒店员工培训概述 80
任务 1 ...........了解酒店员工培训的内涵 80
任务 2 ...........熟悉酒店员工培训的特点 81
任务 3 ...........明确酒店员工培训的意义 82
任务 4 ...........掌握酒店员工培训的目标 83
项目二 ...........酒店员工培训的内容、方法与技巧 84
任务 1 ...........熟悉酒店员工培训的内容 84
任务２............掌握酒店员工培训的方法 86
任务 3 ...........熟悉酒店员工培训的技巧 90
酒店人力资源管理
项目三 ...........酒店员工培训效果的评估与反馈 93
任务 1 ...........了解酒店员工培训效果的评估 93
任务２............熟悉酒店员工培训效果的测定与反馈 97
项目四 ...........酒店员工的职业发展 99
任务１............掌握酒店员工职业发展概述 99
任务 2 ...........熟悉酒店员工职业发展设计 103
模块五 酒店员工绩效考核
项目一 ...........绩效考核的含义、功能与原则 108
任务 1 ...........了解绩效考核的含义 108
任务 2 ...........熟悉绩效考核的功能 109
任务 3 ...........明确绩效考核的原则 110
项目二 ...........酒店绩效考核的方法与步骤 111
任务 1 ...........熟悉酒店绩效考核的方法 111
任务 2 ...........?解绩效考核的步骤 124
项目三 ...........酒店员工绩效考核结果管理 127
任务 1 ...........熟悉酒店员工绩效考核结果分析 127
任务 2 ...........掌握酒店员工绩效考核结果反馈 128
任务 3 ...........掌握酒店员工绩效考核结果运用 129
模块六 酒店员工激励
项目一 ...........酒店员工激励概述 132
任务 1 ...........了解激励的含义 132
任务 2 ...........明确激励的作用 133
任务 3 ...........熟悉激励的过程 134
项目二 ...........酒店员工的激励方式 135
任务 1 ...........激励与绩效的关系 135
任务 2 ...........熟悉激励的基本方式 136
酒店人力资源管理
项目三 ...........酒店员工培训效果的评估与反馈 93
任务 1 ...........了解酒店员工培训效果的评估 93
任务２............熟悉酒店员工培训效果的测定与反馈 97
项目四 ...........酒店员工的职业发展 99
任务１............掌握酒店员工职业发展概述 99
任务 2 ...........熟悉酒店员工职业发展设计 103
模块五 酒店员工绩效考核
项目一 ...........绩效考核的含义、功能与原则 108
任务 1 ...........了解绩效考核的含义 108
任务 2 ...........熟悉绩效考核的功能 109
任务 3 ...........明确绩效考核的原则 110
项目二 ...........酒店绩效考核的方法与步骤 111
任务 1 ...........熟悉酒店绩效考核的方法 111
任务 2 ...........了解绩效考核的步骤 124
项目三 ...........酒店员工绩效考核结果管理 127
任务 1 ...........熟悉酒店员工绩效考核结果分析 127
任务 2 ...........掌握酒店员工绩效考核结果反馈 128
任务 3 ...........掌握酒店员工绩效考核结果运用 129
模块六 酒店员工激励
项目一 ...........酒店员工激励概述 132
任务 1 ...........了解激励的含义 132
任务 2 ...........明确激励的作用 133
任务 3 ...........熟悉激励的过程 134
项目二 ...........酒店员工的激励方式 135
任务 1 ...........激励与绩效的关系 135
任务 2 ...........熟悉激励的基本方式 136
项目三 ...........激励制度 137
任务 1 ...........熟悉酒店激励制度的构成 137
任务 2 ...........熟悉酒店主要激励方法 138
任务 3 ...........熟悉酒店激励的注意事项 142
模块七 酒店薪酬管理
项目一............酒店薪酬管理的概念和作用 144
任务 1 ...........了解薪酬的定义和构成 144
任务 2 ...........理解酒店薪酬管理的概念和内涵 146
任务 3 ...........了解酒店薪酬管理的作用 147
项目二 ...........酒店薪酬管理的内容和影响因素 149
任务 1 ...........了解薪酬管理的原则和内容 149
任务 2 ...........掌握影响薪酬管理的因素 152
项目三 ...........酒店薪酬制度的建立与管理 155
任务 1 ...........了解酒店薪酬设计的基本原则 155
任务 2 ...........了解薪酬制度的基本内容 156
任务 3 ...........掌握薪酬制度建立的基本步骤 167
模块八 酒店劳动关系管理
项目一 ...........劳动关系及酒店劳动关系的调整 177
任务 1 ...........了解劳动关系的内涵、构成要素与特征 177
任务 2 ...........了解劳动安全与劳动保护的任务、内容以及相关的管理制度 179
任务 3 ...........掌握酒店劳动关系调整途径 183
项目二 ...........酒店劳动合同与社会保险管理 186
任务 1 ...........掌握酒店劳动合同的订立、履行与变更 186
任务 2 ...........了解酒店社会劳动保险管理 196
项目三 ...........酒店员工关系管理技巧和劳动争议处理的方法 200
任务 1 ...........掌握酒店劳资谈判的技巧 200
酒店人力资源管理 10
任务 2 ...........了解酒店劳动争议的处理的原则和方法 204
任务 3 ...........了解酒店常用的劳动关系管理表格 207
模块九 现代酒店人力资源管理趋势
项目一 ...........酒店非人力资源部门的人力资源管理 216
任务 1 ...........了解直线管理部门与人力资源管理部门工作的区别 216
任务 2 ...........了解人力资源管理理念在酒店中的应用 217
项目二 ...........酒店人力资源信息化管理系统 221
任务 1 ...........了解酒店人力资源信息系统的特点和功能 221
任务 2 ...........了解酒店人力资源管理职能的计算机化应用 222
项目三 ...........酒店战略性人力资源管理运作与发展 224
任务 1 ...........了解酒店第三方人力资源服务趋势 224
任务 2 ...........了解酒店人力资源整合和危机管理 226
任务 3 ...........了解现代酒店人力资源管理的发展 230
参考文献 ..........233